Dicas para Chocolate Quente Perfeito.

Sou apaixonada por bebidas achocolatadas, em especial o Chocolate Quente.
Há quem diga que o meu paladar é um pouco infantil e devo reconhecer que os sabores que me remetem à infância são especiais para mim.


Agora que a temperatura está caindo, pelo menos em São Paulo, tomar um chocolate quente em casa, assistindo à um bom filme debaixo do cobertor, para mim, trata-se de um programa irrecusável. Comparável a um convite do George Clooney para um jantar.
Ok... o perfeito seria chocolate quente + George Clooney + filme + cobertor, mas como não dá para ter tudo, vamos às minhas dicas de chocolates em pó para preparar essa bebida que aquece pessoas no mundo inteiro.

O Choco Chaud, da Chocolat Du Jour, é um kit para preparo de Chocolate Quente em casa, que traz em sua receita pedacinhos de chocolate e aquelas incríveis colherinhas cobertas de chocolate.
O preparo é super simples. Basta adicionar água quente na medida indicada.

A Neuhaus, empresa Belga fabricante de chocolates desde 1857, criou na década de 70 o ChocoSpresso e em 2000 chegou no Brasil. 

O ChocoSpresso são pralines com sabores variando entre o muito amargo, ao suave e cremoso. São 6 sabores: São Tomé, Milk, Orange, Vanilla, Moka e Speculoos. Para preparar, ferva 150 ml de leite e mexa até o chocolate derreter. 

A centenária e chiquérrima Callebaut, que até pouco tempo só vendia seus produtos para profissionais, já chegou no Brasil e está ao alcance do consumidor final.

O diferencial da marca é a qualidade impecável de toda sua linha, utilizada pelos melhores chocolatiers do mundo. 

Para preparar a nossa bebida, a empresa Belga tem 2 opções: Cacau e chocolate em pó. O primeiro é mais intenso e, para o meu paladar, amargo demais. Já o segundo é o chocolate ao leite como conhecemos. Para preparar é necessário leite.

Criada por uma família de confeiteiros belgas em 1926, a Godiva recebeu esse nome justamente para ligar a marca de chocolates à elegância e requinte da nobre inglesa e, mesmo depois de 85 anos, seus produtos continuam carregando esses valores. 
O Hot Cocoa Godiva traz sachês com duas versões de chocolate em pó (amargo e o ao leite) e precisa de leite para o seu preparo.

A francesa Valrhona desembarcou aqui em janeiro deste ano meio tímida, com um quiosque no Shopping Iguatemi em São Paulo, mas isso já mudou com a inauguração da primeira loja conceito da marca no mundo nos Jardins, a Valrhona Chocolat et Lounge.


Onde comprar:


Choco Chaud - Chocolat Du Jour - para loja virtual clique AQUI
R. Haddock Lobo, 1672 - Jardins - Tel.: 11 3062-3857 - www.chocolatdujour.com.br
ChocoSpresso - Neuhaus
Loja Shopping Iguatemi – Piso Faria Lima - Tel.: 11 3815-8831 - www.neuhaus.com.br
Callebaut
Rua Iguatemi, 354, conj.52 - 5º andar - Itaim Bibi - Tel: 11 3071-2831/2834/2817 - www.callebaut.com
Hot Cocoa - Godiva - para compra pela internet clique AQUI
Valrhona
Valrhona Chocolat et Lounge - Al. Lorena, 1.818, Jardim Paulistano - www.valrhona.com

Começou a temporada de Tartufo Bianco D' Alba

A colheita das trufas já foi tarefa dos porcos, mas atualmente é mais comum procurá-las com cachorros vira-latas adestrados para farejá-las. Este cachorros são grandes os companheiros do tartufaio, especialista em trufas, que revolve a terra e retira a trufa do solo sem quebrá-la nem ferir-lhe a superfície.

Restaurante Piselli cria menu especial com trufas brancas


Crostini con uova al tartufo bianco

Antipasti
Battuto di manzo al tartufo bianco
Polenta ripiena con uova al tartufo bianco
Asparagi con la fonduta di fontina al tartufo bianco

Piatti principali
Tajarin al burro e tartufo bianco
Agnolotti dal plin al tartufo bianco
Risotto alla parmiggiana con tartufo bianco
Ravioli piemontesi al tartufo bianco
Quaglie ripiene con polenta al tartufo bianco