Guia Josimar 2010!

Nesta segunda-feira, dia 21/12, Josimar Melo, editor-chefe do Flavour lança o "Guia Josimar 2010" que chega à sua maioridade... 18 anos. Já pode até beber... O brinde será na Livraria Cultura, no Conjunto Nacional, em São Paulo. É só chegar.

Almoço no Itaim

457 RESTAURANTE INAUGURA NO ITAIM

O 457 Restaurante foi idealizado pelas sócias e irmãs Andrea Marin e Karina Fiorentini e conta com o projeto de Marcos Gusmão, paisagismo de Marcelo Faisal e decoração de Vivien de Campos

O espaço abrirá apenas para almoço com uma cozinha rápida e elaborada a fim de atender um público exigente, mas com pouco tempo disponível para a refeição.

O cardápio será comandado pela chef Bianca Battesini que já passou pela cozinha contemporânea do Chef Eduardo Duo e em seguida, pela histórica cozinha do Bistrô Jaú (antigo Laurent) comandada por Marc Le Dantec. Antes de assumir a cozinha do Restaurante 457, Bianca trabalhou como assistente nas consultorias da Chef Ana Soares e do seu pastifício mesa lll.


457 Restaurante
Rua Jerônimo da Veiga, 457 – Itaim – São Paulo, SP – CEP
Tel: (11) 3168-4422
Horario de funcionamento: 2ª a 6ª – das 12:00 às 15:30 hs
Sábado – das 12:00 às 15:30 hs

1788 Cognac vendido po $37.000 Euros em Leilão em Paris.

Uma garrafa de Vieux Cognac de 1788 — o ano anterior a Revolução Francesa — foi vendida por $37.000 em leilão realizado em Paris.

O tradicional restaurante La Tour d’Argent esvaziou sua adega, considerada uma das melhores e maiores do mundo, colocando 18,000 garrafas para venda em leilão.
Os dois dias de venda, que acabou na terça-feira, arrecadou mais de $2.2 milhões de euros, informou a casa de leilões Piasa.
Este foi o primeiro leilão em 427 anos de história do La Tour d’Argent, que possue uma adega com 27 salas e aproximadamente 450,000 garrafas.


Fonte: Luxuo

Caviar Prunier by Yves Saint Laurent.

A Maison Prunier de Paris lançou uma edição limitada de caviar chamada Love 2010 by Yves Saint Laurent.

O nome foi dado por causa desta época do ano em que celebramos o amor e a intenção e enviar o seu amor para os amigos e familiares na forma de pinturas baseadas em temas amorosos elaboradas por Yves Saint Laurent para as embalagens de Prunier.

O caviar é o Saint-James, variedade introduzida em 1932 para a abertura do restaurante Prunier St. James Street em Londres.

O preço da lata de 125g é €344; de 250g é €670.
Disponível na Harrods em Londres.

Ballantines - Listen Your Beat.

Para chamar atenção dos frequentadores das boates, a Pernod Ricard desenvolveu uma linha especial de Ballantines com garrafas luminosas.

O rótulo é alimentado por baterias e possuem leds que acompanham o ritmo da música ambiente.

A garrafa azul escura foi criada pela agência inglesa The Core e faz parte da campanha publicitária ‘Listen to Your Beat’ e estará disponível apenas para os estabelecimentos comerciais.

ADOREI!!!

Talheres por Vladimir Rachev

O designer Vladimir Rachev criou uma linha de talheres inspirado nas ferramentas de jardinagem para nos lembrar da origem da nossa comida. Rachev teme que em breve essa associação entre comida e terra não será mais possível.

ZUCCO APRESENTA NOVOS DRINQUES PARA O VERÃO

Restaurante oferece bebidas clássicas e contemporâneas aos seus clientes .

Para enfrentar o calor dos próximos meses, nada como um bom drinque em um belo e sofisticado cenário. O restaurante Zucco, nos Jardins, além de ser referência no circuito gastronômico com suas massas artesanais, também oferece uma variada carta de bebidas, recheada de grandes clássicos e refrescantes novidades para o verão. Os clientes da casa, que acaba de completar um ano, poderão afagar os dias mais quentes com suas bebidas e com a leve brisa da estação no charmoso deque com vista para a rua.


Entre os novos itens do menu, a casa apresenta o Café Grand Marnier, que une o famoso licor com café gelado e creme de baunilha, por RS 23. Quem prefere uma opção mais forte pode saborear o clássico Gabriela Cravo e Canela, com abacaxi, cravo, canela em pau, manjericão e vodca Grey Goose, por R$ 30.


Para quem aprecia bebidas mais sofisticadas, o restaurante sugere drinques especiais como o Jeanne D’Arc, com vodca Grey Goose, gomos de tangerina sem semente e casca de uma tangerina inteira servido na taça de Martini. Já o Poire La Poire combina purê mix de pêra e maçã verde, folhas de manjericão, suco de limão e vodca Grey Goose La Poire, servido na taça de Martini. Cada drinque custa R$ 30.

O Zucco também disponibiliza coquetéis de luxo em seu distinto cardápio. Uma boa escolha é o Anônimo, que mistura vodca Absolut Ruby Red, licor Aperol, suco de laranja, suco de limão, espumante e club soda, montado no copo baixo com gelo e fatias de lima e laranja, por R$ 25.

Além da carta de bebidas, a casa dispõe de uma ampla e bem informativa carta de vinhos de diversos países, inclusive com mapas das regiões produtoras. A adega climatizada possui 280 rótulos e 1.100 garrafas. A casa possui ainda o sistema Le Verre de Vin, capaz de calcular o espaço não ocupado pelo vinho, retirar o ar e produzir um vácuo com precisão, injetando a quantidade adequada de gás carbônico nos espumantes.

O equipamento, que oferece os vinhos em doses para taças, permite conservar as bebidas por muito mais tempo, proporcionando ao cliente uma oferta com maior variedade, que pode incluir vinhos de altíssimo padrão, como Châteauneuf-du-Pape e Moët & Chandon Brût Impérial, com preços proporcionais, equivalentes à fração exata da garrafa.

Zucco Restaurante
Rua Haddock Lobo, 1.416, Jardim Paulista
Tel. (11) 3897 0666

Horários de funcionamento:
Segunda a quinta, das 12h à 0h30
Sexta e sábado, das 12h à 1h30
Domingo, das 12h à 0h

Flavour Guide 2010 - Festa de Lançamento

Josimar Melo, Beatriz Penna, Bruna Carvalho, Daniela Saad e Tuca Reinés.

Arcadio Martinez (eñe)

Cláudio Zoli

Juscelino Pereira (Piselli), Josimar Melo e Roberto Ravioli (Empório Ravioli e Casalinga)

Escape Bar.

Tuca Reinés conferindo o resultado do seu trabalho.

Giancarlo e Gisele Bolla

Munir Darwich e Nico Gonçalves (Nico Pasta & Basta e Sala VIP)

Mike Alexander e Maria Rita Pikielny (PJ Clarkes)

Flavour Guide 2010

Transformar é preciso.

A cozinha é um lugar onde acontecem várias transformações interessantes.
Ingredientes que isolados talvez não tenham nenhum significado passam pelas mãos talentosas dos chefs e se transformam em experiências que envolvem todos os nossos sentidos.

Usamos a intuição para escolher o prato, que primeiro é devorado pelos olhos, enquanto o aroma nos dá uma pequena amostra do que todas aquelas diferentes texturas irão proporcionar ao nosso paladar.

Quem nunca viveu uma experiência inesquecível em um restaurante?
Pedidos de casamento, grandes negócios fechados, a família toda reunida em torno da mesa, conversas animadas com amigos de longa data entre um drink e outro. Memórias prazerosas que voltam à tona e se transformam em um tempero especial quando, em outra ocasião, repetimos o pedido no mesmo restaurante.

Nesta edição do Flavour Guide você terá a oportunidade de acompanhar as experiências e opiniões gastronômicas de Josimar Melo pelos restaurantes da cidade, transformadas em matérias deliciosas. Além de suas ótimas indicações, afinadas de acordo com a situação a ser vivida, em que Josimar, após uma análise do cardápio, disposição das mesas, conceito do lugar e demais características, oferece opções de lugares para, desde um jantar romântico, passando por almoços de negócios, ou para aquela fome fora do horário convencional até um jantar animado com amigos em casa.

Reconhecerá o poder transformador do fotógrafo Tuca Reinés que, com sua refinada sensibilidade, visitou diversos espaços e esperou, como passivo observador, cenas cotidianas acontecerem para capturá-las em um maravilhoso ensaio gastronômico.

Ao nosso diretor de arte Fabiano Carvalho ficou o encargo de harmonizar cuidadosamente os dois elementos, texto e imagem, transformando em páginas e capítulos a segunda edição do Flavour Guide.

E para nós, da BBD Editora, fica a doce missão de juntar esses valiosos ingredientes e fornecer a você a informação necessária para transformar as suas opções em verdadeiras experiências de vida.

Desfrute.

Beatriz, Bruna e Daniela.