Ferran Adria, do famoso El Bulli,anunciou nesta segunda-feira que irá tornar o restaurante numa fundação sem fins lucrativos em 2014.
O restaurante 3 estrelas Michelin se tronará uma "fundação para os amantes de gastronomia a frente de seu tempo... um ambiente para criação de novas ideias e talentos" conta o chef.
A fundação contemplará de 20-25 bolsas de estudo para chefs e outros profissionais da indunstria a cada ano. "Nós queremos que o El Bulli seja um Instituto de criatividade gastonômica," disse Adriá que é conhecido pelos seus métodos High Tech de desconstruir e recriar ingredientes.
Outro objetivo e ao final, depois de todo trabalho e análises montar uma enciclopédia da cozinha contemporânea. E a partir de 2014 as criações estarão disponíveis a um número restrito de pessoas.
O restaurante 3 estrelas Michelin se tronará uma "fundação para os amantes de gastronomia a frente de seu tempo... um ambiente para criação de novas ideias e talentos" conta o chef.
A fundação contemplará de 20-25 bolsas de estudo para chefs e outros profissionais da indunstria a cada ano. "Nós queremos que o El Bulli seja um Instituto de criatividade gastonômica," disse Adriá que é conhecido pelos seus métodos High Tech de desconstruir e recriar ingredientes.
Outro objetivo e ao final, depois de todo trabalho e análises montar uma enciclopédia da cozinha contemporânea. E a partir de 2014 as criações estarão disponíveis a um número restrito de pessoas.
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