A crise econômica não afetou a demanda pelas trufas brancas de Alba, Itália, bem como em partes da Croácia e França.
O pico da temporada do 'ouro branco' começa agora, no final de outubro, com um valor previsto de € 4.300 por quilo.
Segundo o The Sunday Times ", as trufas brancas estão mais baratas neste ano 40% em relação aos preços do mesmo período no ano passado.
Chefs em Singapura, incluindo Luca Pezzera do Bonta declararam que 2010 é muito bom ano para trufas brancas e não apenas pelo preço. Em 26 de setembro, ele declarou que "embora seja apenas o começo da temporada, a qualidade das trufas brancas já estava excelente",
Michele Pavanello do Otto Ristorante, observou que "o primeiro lote não é sempre o melhor e costumo esperar o pico da temporada. Mas, geralmente, significa que será uma boa temporada, quando você vê trufas cedo, além do o clima tem sido bom neste ano".
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